Durant deux ans nos vies se sont éloignées de nos repères, de nos familles, et pour beaucoup d’entre nous de nos pays. Durant deux ans nous avons été limités à marcher autour de nos lieux de vies, apercevoir nos voisins, avec un peu de chance nos enfants, et avec encore plus de chance nos parents. Nous avons tous souffert de cet éloignement de ceux que nous aimons. Être loin de ses racines reste un sentiment méconnu pour ceux qui habitent leur pays, mais tel est le quotidien de ceux qui ne peuvent que tourner la mappemonde pour toucher leurs terres natales du doigt.

Pendant cette période, la cuisine a reconquis le noyau central de nos foyers. Nourrir l’autre est redevenu l’activité fondamentale de la journée, avec son lot de partages, de découvertes, d’essais réussis ou ratés, de rires immortalisés en photos et sur les réseaux sociaux, et le souvenir de voyages passés.

Des années auparavant, j’ai créé le Village International de la Gastronomie pour ces mêmes raisons : la cuisine me semblait être la porte d’entrée des différentes cultures, le moyen d’apprendre et d’échanger par les gestes, les goûts, les arômes et les couleurs. Elle permet aussi de renouer avec nos racines, de transmettre à nos enfants la richesse de leur patrimoine culinaire, de redécouvrir des plats ancestraux et d’aller à la rencontre des autres avec curiosité et gourmandise.

Les cuisines que nous célébrons au Village racontent des siècles de traditions populaires, locales et familiales. Dans un hommage sans cesse renouvelé à des générations de mères et de grand-mères, ces cuisines traversent les âges et les frontières en offrant aux peuples un lien et un liant. Conviviales et festives, elles font du Village un lieu de rencontres où chacun peut donner à connaître ses plats, ses produits, ses paysages et ses coutumes.

Voilà comment le Village est rapidement devenu un carrefour de stratégies gastro-diplomatiques, d’échanges professionnels entre chefs, producteurs, auteurs, importateurs et journalistes, et de partage avec un grand public toujours au rendez-vous. Ils nous ont manqué. Vous nous avez manqué.

Bienvenue à tous, et merci !

Anne-Laure DESCOMBIN

Présidente et Fondatrice