7 - 10 Septembre 2023

Sous le haut patronage du Président de la République, et à l'initiative de Guillaume Gomez, le monde de la gastronomie se réunit à Paris du 7 au 10 septembre 2023 à l'occasion du premier Forum de France de l'Alimentation. Au pied de la Tour Eiffel, Le Musée de l'Homme et le Village International de la Gastronomie accueilleront cinq continents, plus de 70 pays et tous les terroirs français pour découvrir, partager et penser leurs patrimoines culinaires en mouvement. 

Le Musée de l’Homme, le Village International de la Gastronomie, La Liste, les Disciples d’Escoffier et les Tablées Citoyennes ont réuni leurs forces et leurs réseaux afin de concevoir un programme de 25 tables rondes réunissant 150 orateurs, 4800 mètres carrés, la participation de la diplomatie, l’hôtellerie-restauration, l’édition, la recherche scientifique, les acteurs de l’alimentation et du développement durable, les associations françaises et internationales de cuisiniers, les initiatives en faveur du climat, les enfants, les apprenants, les métiers de la salle, les artisans, les producteurs et une vaste couverture médiatique.

Historiquement lié aux grands penseurs de l’alimentation, le Musée de l’Homme a pour vocation de présenter l’humanité dans sa diversité anthropologique et culturelle. Espace de débats, agora ouverte à tous, ce lieu privilégié permet d’aborder les grandes questions d’actualité des sciences de l’Homme. Dans son élément, le visiteur profite de vastes sphères d’échanges et de vie : atrium, auditorium, espace d’actualité, ateliers pédagogiques.

Afin d’accueillir le plus grand nombre de pays, de terroirs français et d’ouvrir le Forum au public, le Village International de la Gastronomie s'installe à nouveau au pied de la Tour Eiffel. Sous le haut patronage du Président de la République, la présidence d’honneur de Stéphane Layani, Président du Marché International de Rungis, et le parrainage du chef Guy Savoy, le Village est le seul grand événement gastro-diplomatique mondial consacré aux cuisines traditionnelles et populaires. Il accueille chaque année plus de 40.000 visiteurs autour des meilleurs produits, chefs et recettes familiales de plus de cinquante pays, et double sa surface en 2023 pour accueillir toujours plus de savoirs-faire et de terroirs.

Rendez-vous au pied de la Tour Eiffel du 7 au 10 septembre 2023 !

Durant deux ans nos vies se sont éloignées de nos repères, de nos familles, et pour beaucoup d’entre nous de nos pays. Durant deux ans nous avons été limités à marcher autour de nos lieux de vies, apercevoir nos voisins, avec un peu de chance nos enfants, et avec encore plus de chance nos parents. Nous avons tous souffert de cet éloignement de ceux que nous aimons. Être loin de ses racines reste un sentiment méconnu pour ceux qui habitent leur pays, mais tel est le quotidien de ceux qui ne peuvent que tourner la mappemonde pour toucher leurs terres natales du doigt.

Pendant cette période, la cuisine a reconquis le noyau central de nos foyers. Nourrir l’autre est redevenu l’activité fondamentale de la journée, avec son lot de partages, de découvertes, d’essais réussis ou ratés, de rires immortalisés en photos et sur les réseaux sociaux, et le souvenir de voyages passés.

Des années auparavant, j’ai créé le Village International de la Gastronomie pour ces mêmes raisons : la cuisine me semblait être la porte d’entrée des différentes cultures, le moyen d’apprendre et d’échanger par les gestes, les goûts, les arômes et les couleurs. Elle permet aussi de renouer avec nos racines, de transmettre à nos enfants la richesse de leur patrimoine culinaire, de redécouvrir des plats ancestraux et d’aller à la rencontre des autres avec curiosité et gourmandise.

Les cuisines que nous célébrons au Village racontent des siècles de traditions populaires, locales et familiales. Dans un hommage sans cesse renouvelé à des générations de mères et de grand-mères, ces cuisines traversent les âges et les frontières en offrant aux peuples un lien et un liant. Conviviales et festives, elles font du Village un lieu de rencontres où chacun peut donner à connaître ses plats, ses produits, ses paysages et ses coutumes.

Voilà comment le Village est rapidement devenu un carrefour de stratégies gastro-diplomatiques, d’échanges professionnels entre chefs, producteurs, auteurs, importateurs et journalistes, et de partage avec un grand public toujours au rendez-vous. Ils nous ont manqué. Vous nous avez manqué.

Bienvenue à tous, et merci !

Anne-Laure DESCOMBIN

Présidente et Fondatrice