DU 1er AU 4 SEPTEMBRE 2022 à PARIS

5ème ÉDITION

JARDIN DU TROCADÉRO

Rendez-vous en 2023

Sous le haut patronage de Monsieur Emmanuel MACRON, Président de la République


Un événement Année de la Gastronomie dans le cadre du plan France Relance


Président d'honneur : Stéphane LAYANI, Président du Marché International de Rungis


Parrain de l'édition 2022 : Guy SAVOY


Pays à l'honneur : L'Indonésie

Durant deux ans nos vies se sont éloignées de nos repères, de nos familles, et pour beaucoup d’entre nous de nos pays. Durant deux ans nous avons été limités à marcher autour de nos lieux de vies, apercevoir nos voisins, avec un peu de chance nos enfants, et avec encore plus de chance nos parents. Nous avons tous souffert de cet éloignement de ceux que nous aimons. Être loin de ses racines reste un sentiment méconnu pour ceux qui habitent leur pays, mais tel est le quotidien de ceux qui ne peuvent que tourner la mappemonde pour toucher leurs terres natales du doigt.


Pendant cette période, la cuisine a reconquis le noyau central de nos foyers. Nourrir l’autre est redevenu l’activité fondamentale de la journée, avec son lot de partages, de découvertes, d’essais réussis ou ratés, de rires immortalisés en photos et sur les réseaux sociaux, et le souvenir de voyages passés.


Des années auparavant, j’ai créé le Village International de la Gastronomie pour ces mêmes raisons : la cuisine me semblait être la porte d’entrée des différentes cultures, le moyen d’apprendre et d’échanger par les gestes, les goûts, les arômes et les couleurs. Elle permet aussi de renouer avec nos racines, de transmettre à nos enfants la richesse de leur patrimoine culinaire, de redécouvrir des plats ancestraux et d’aller à la rencontre des autres avec curiosité et gourmandise.


Les cuisines que nous célébrons au Village racontent des siècles de traditions populaires, locales et familiales. Dans un hommage sans cesse renouvelé à des générations de mères et de grand-mères, ces cuisines traversent les âges et les frontières en offrant aux peuples un lien et un liant. Conviviales et festives, elles font du Village un lieu de rencontres où chacun peut donner à connaître ses plats, ses produits, ses paysages et ses coutumes.


Voilà comment le Village est rapidement devenu un carrefour de stratégies gastro-diplomatiques, d’échanges professionnels entre chefs, producteurs, auteurs, importateurs et journalistes, et de partage avec un grand public toujours au rendez-vous. Ils nous ont manqué. Vous nous avez manqué.


Bienvenue à tous, et merci !


Anne-Laure DESCOMBIN

Présidente et Fondatrice


Stéphane LAYANI, Président d'Honneur

Président du Marché International de Rungis

Président de l'Union Mondiale des Marchés de Gros (WUWM)


UNE FURIEUSE ENVIE D’AILLEURS


En France, la crise sanitaire que nous venons de traverser a boosté l’intérêt pour la cuisine, l’alimentation saine et les petits commerces. Le Marché International de Rungis, qui n’a cessé d’approvisionner quotidiennement en produits frais 18 M de Français, a été aux premières loges pour constater et accompagner ces évolutions. Beaucoup de personnes ont changé leur manière de s’alimenter : ainsi le fait-maison, le naturel, le sain, le local sont devenus des attentes majeures et qui semblent vouloir s’ancrer durablement, notamment chez les jeunes.... un retour aux sources en quelque sorte. Des valeurs que le Village International de la Gastronomie a toujours porté, depuis sa création, et qui rejoignent celles du Marché International de Rungis et du Wuwm (Union Mondiale des Marchés de Gros), que je préside simultanément.


L’impossibilité de voyager et d’aller au restaurant nous a également permis de nous rendre compte à quel point les autres cuisines que celle à laquelle nous sommes habitués nous ont manqué. Si certains ont profité des périodes de confinement pour explorer de nouveaux univers culinaires, beaucoup ont souffert de ne pas avoir accès à cette gastronomie d’ailleurs. Réjouissons-nous de pouvoir la redécouvrir et enfin la célébrer ! Le Village International de la Gastronomie est un événement unique et indispensable pour cela.


Le pouvoir fédérateur de la cuisine populaire n’est plus à démontrer : qu’elle nous aide à reconnecter les pays et les peuples du monde entier ! Je suis profondément heureux de pouvoir refaire le tour du monde du “bien manger” avec vous... c’est tellement bon !



Un parrain d’exception

Pour le village International de la Gastronomie !

Le chef triplement étoilé

Guy Savoy - Parrain du Village 2022

et classé meilleur restaurant du Monde en 2021 par La Liste 

nous fait l’honneur de sa présence et de son parrainage


Originaire de Nevers, Guy Savoy est rapidement devenu l'un des plus grands chefs du monde, et un emblème de la gastronomie française. Formé chez le maître chocolatier Louis Marchand, puis chez les frères Troigros, il arrive à Paris en 1973, au restaurant Lasserre. Quelques années plus tard, son restaurant Guy Savoy ouvre à quelques pas des Champs-Élysées, et son nom rejoint le mythique dictionnaire Larousse. En 2006, leCaesars PalacedeLas Vegasouvre unRestaurant Guy Savoy, jumeau du restaurant parisien. En 2015, il transfère son principal restaurant au 11quai de Contidans l'hôtel de la Monnaie, construit auXVIIIèmesiècle.


En 2021, il est désigné pour la5èmefois consécutive «Meilleur restaurant au monde» selon le classementLa Liste. Guy Savoy est également Administrateur de laMission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires, membre fondateur duCollège culinaire de France, membre duComité Colbertdepuis 2013, et membre duConseil de promotion du tourisme.

La vidéo officielle 2022

un évènement

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